Арт-кондитерская

         Нравится

 

 

 

 

КОРЮШКА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Главная / Рыбные блюда / КОРЮШКА СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ



Корюшка - сама по себе очень вкусная рыба, поэтому много специй и пряностей для нее не требуется. Сливочный соус будет хорошо сочетаться с ее нежным легким вкусом.    
         

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5-6 средних корюшек
1 лимон
5-6 зерен перца горошком
5-6 сушеных гвоздик
для соуса:
3 столовые ложки жирных сливок
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы (или петрушки)
1/4 луковицы
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки растительного масла
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Корюшку выпотрошить, промыть.
2. Половинку лимона нарезать дольками, положить вместе с перцем и гвоздикой в кастрюлю, залить водой и кипятить 15 минут. Затем добавить рыбу и соль; варить до готовности на среднем огне.
3. Чеснок, зелень и лук нарезать, слегка обжарить на масле.            
4. С стакан налить немного холодной воды, добавить ложку муки, перемешать. Влить смесь в сковородку с зеленью. Перемешать, убавить огонь.
5. После того как смесь загустеет, влить сливки, немного посолить, перемешать все и снять с огня. Сбрызнуть соус соком половинки лимона.
6. Подавать корюшку с соусом и молодым картофелем.

          

          

Приятного аппетита!

 

blog comments powered by Disqus